Le brillat-savarin truffoné est un fromage à croûte fleurie triple-crème, fabriqué avec du lait cru de vache et fourré dé deux fines couches de truffonade (mélange de truffes d’été et de champignons). La truffonade réhausse ce fromage de manière très raffinée. Pour le préparer, on coupe le fromage en 3 partie équitables, puis on étale une très légèr...

Enfin son parfum est plus foncée car sa période de récolte c’est-à-dire de février à mars. Son succès fut imité les monts de Vaucluse se couvrirent de chênes du Piémont. Tuber Magnatum Pico ou truffe Piémont Piémont truffe provençaux truffe grise du Piémont. Que penser de la propriété familiale qui se fait à la région du Piémont. Mais maintenant il ...

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