En ce moment, le fusil d’un conscrit partit par hasard. 1600 minutes. Par exemple, les cuves prennent 4000 minutes pour traiter les matières premières. Au milieu des bois, de grands châtaigniers dressaient dans le ciel couleur de plomb leurs grosses branches, parfois brisées par le vent d’hiver, comme des membres mutilés. » Comment interpréter les signes du temps, lorsqu’ils se contredisent, lorsque l’opinion, au lieu de souffler comme un vent régulier, se déchaîne dans tous les sens en tourbillon ? Et Mérimée est enfin dans le dernier mot, laconique et fataliste : « Tout est accompli. » Quant au gouvernement provisoire, il semble à Mérimée se composer de deux élémens. De panossi, torchon, linge à essuyer, qui existe encore dans nos patois, et vient de pannucea. Au Quai des Oliviers, nous sommes fiers de sélectionner les meilleures huiles à la truffe pour nos clients. Peuvent y être substituées une brumale vendue entre 300 et 500 €, ou bien la mésentérique et la truffe de Bourgogne dont les prix se situent entre 200 et 400 €

La production truffière a fortement baissé depuis le début du siècle dernier. La duchesse d’Orléans qui, seule, a montré beaucoup de courage dans toutes ces scènes, vint à pied avec ses deux enfans dans la chambre. Personne n’eut l’idée de réunir cinq ou six cents hommes autour de la chambre. La révolution a été faite par moins de six cents hommes qui, la plupart, ne savaient ni ce qu’ils faisaient ni ce qu’ils voulaient. Avec la garde nationale et les soldats du poste, il eût été facile de les chasser, mais tout le monde perdait la tête : les députés se croyaient entourés par vingt mille hommes. Un strongle d’un pied de longueur sur quatorze à quinze lignes de circonférence dans son milieu, a été ouvert & disséqué ; on a trouvé un intestin assez ample, composé d’une membrane fixe & déliée, renfermant une liqueur couleur d’olive extrêmement amère ; la tunique intestinale qui contenoit cette liqueur étoit plissée intérieurement, avoit la même couleur que l’humeur qu’elle renfermoit & que nous avons prise pour le suc alimentaire ; cet intestin régnoit depuis l’étranglement qu’on observoit extérieurement en arrière de la tête (de deux pouces environ) jusqu’à l’extrémité opposée du ver ; il est plus gros dans son milieu que dans ses extrémités, en sorte que ses dimensions sont, à peu de chose près, celles de l’insecte

« Hier, c’étaient vingt mille gardes nationaux qui venaient, en procession, se plaindre qu’on cherchât à les désorganiser. Les ouvriers sortent en foule et on leur donne, par les fenêtres, les armes des gardes nationales. Les troupes se retiraient vers leurs casernes, déchargeant leurs armes en l’air et les donnant au peuple. Vers neuf heures du soir, une foule assez considérable se porta devant l’hôtel des affaires étrangères, que M. Guizot avait quitté. Pendant que je faisais ces réflexions, je fus appelé vers ma grand’mère. Quelle est de ces deux femmes celle qui vous plaît le plus, voilà toute la question. « Tout est possible, même le bien, » disait l’autre jour un de mes amis. Un jour que sa sœur Nini lui avait raconté comme c’est amusant de voler d’arbre en arbre et de poursuivre les petites mouches, il était encore plus triste que de coutume. La période de plantation s'étale de début octobre jusqu'à fin mars sauf jour de gel

Tom Miller était autrefois un gaillard en qui l’on pouvait se fier, dit mon oncle lorsque nous approchions de la grange, dans laquelle nous pouvions voir la famille à l’ouvrage ; et l’on dit qu’il s’est bien conduit dans deux ou trois alertes qu’on a eues à la maison. Soieries. - Camerinum était jadis dans l'Ombrie; cette ville, avec son territoire, devint au moyen âge une des Marches du duché de Spolète. J’aimerais, je crois, à me cacher pour quelques années dans un cloître, ne fût-ce que pour échapper à cette continuelle tension d’esprit sur le même sujet. Toute la révolution tient dans ces quelques pages, émouvantes à force de brièveté comme les récits de certains écrivains antiques ; Mérimée y est aussi tout entier, avec sa netteté et sa sécheresse, qui juge et peint à la fois, avec son système de romancier et d’historien qui fait intervenir, au moment psychologique, le petit fait décisif, le verre de vin versé par un subalterne imprudent, le fusil du conscrit qui part tout seul et qui tue une dynastie. Ici la rugueuse figure d’un austère vieillard à barbe blanche, au crâne apostolique, offrait un saint Pierre tout fait. Il y eut une heure ou deux d’un calme étrange

Ce dimanche 14 janvier de 9h à 17h et pour la 12e année consécutive, la Métropole de Montpellier va organiser, avec le concours du Syndicat des producteurs de truffes de l'Hérault sa traditionnelle fête de la truffe, à Saint Geniès-des-Mourgues, à une vingtaine de kilomètres à l'Est de Montpellier. Quand il a été plusieurs mois dans la serre, comme en Janvier ou Février, les animaux le mangent cru ; mais il est préférable étant cuit ». M. Meunier dans l’ouvrage cité, décrit ainsi la manière de récolter les truffes dans l’Angoumois. Ces succulents bivalves peuvent nous être d'un grand secours et les truffes du Périgord, tubercules délogés par les soins de Son Excellence omnivore, sont sans rivales dans les cas de débilité nerveuse ou de viragite. Rôtir le carré dans un plat en terre. À moitié de sa cuisson, l’entourer d’un kilo de pommes de terre coupées en quartiers et de 4 oignons émincés et sautés au beurre. On a dit ſouvent que les labours répétés peuvent équivaloir les engrais ; & je crois que cette aſſertion, quoiqu’un peu exagérée, n’eſt pas ſans fondement pour les pommes de terre. L’Épaule fraîche se rôtit comme l’Échinée et s’accompagne de toute garniture ou sauce indiquées aux Carrés et Côtes ; mais cette partie du porc est trop ordinaire pour paraître ailleurs que sur une table de famille