Ces soixante-dix derniers jours, explique l’OSDH, 244 personnes ont été tuées et plusieurs dizaines de personnes ont été blessées, toutes "tombées dans le piège de la truffe", à la suite d’attaques de Daech - acronyme arabe de l’EI - ou de mines dans le désert syrien. Alors que la plupart des médias syriens, qu’ils soient proches du pouvoir ou de l’opposition, faisaient état de la mort de 26 personnes tuées dans la région désertique autour de Khirbat Duwayzin, à l’est de la ville de Hama, situé dans le centre du pays, l’Observatoire syrien des droits de l’homme (OSDH) a réévalué le bilan à 36 morts, dont 17 combattants de la milice pro-régime des Forces de défense nationale. Connaissant au reste par moi-même combien parfaitement vous savez arranger des fêtes, je n'ai aucun doute que vous n'ayez une satisfaction entière de celles que vous venez de donner, et dont j'aurai grand plaisir de recevoir des nouvelles. Après ouverture, la verrine ou la conserve de truffe ne s'utilise qu'en une seule fois. Vous allez voir que ça a du jus la truffe d'Aussie! Centre truffier majeur en France, le Périgord est la terre du Diamant Noir, la truffe du Périgord ou encore Tuber Melanosporum

Si nous avions pu confier à quelqu’un notre secret, nous eussions certainement été mieux traités ; mais mon oncle jugea qu’il serait prudent de maintenir le plus strict incognito, jusqu’à ce qu’il eût reconnu le véritable état des choses. Un mois plus tard, la maison lui appartenait, Gradelle, Quenu, jusqu’au dernier des marmitons. Après quelques heures de repos ainsi employées à Tilsitt, muni des instructions de M. Nernst et réchauffé par quelques verres d’un excellent curaçao qu’il ne se lassait pas de m’offrir, j’entrepris la partie la plus pénible du voyage. Mais, à l’enterrement, elle lui parut si embellie, si solidement bâtie, qu’il alla jusqu’au cimetière. Il se tâtait, se disait qu’il lui offrirait bien trente francs par mois, avec le logement et la nourriture. Lisa resta huit jours seule dans le logement de la rue Cuvier ; ce fut là que Gradelle vint la chercher. Quenu se mettait au lit en écoutant Lisa faire son petit ménage. Quenu réfléchissait. Il rit pourtant à belles dents, un jour qu’un voisin l’accusa d’être amoureux de Lisa

Il s’agit bien qu’il soit piqué ou non. Il faut bien que je vous conte ma version de l'histoire, même si avant personne je la sais bancale. Avant d’avoir rien publié, il obtint de la sorte une réputation de coterie qui lui donnait de l’importance. Un mois plus tard, il riait, s’irritait, tout triste d’avoir ri ; puis la belle humeur l’emportait, et il riait sans savoir. ’oreille, l’otite étant la plus commune. C’est que les Majorquins, devançant de plus d’un demi-siècle Koch et son « bâtonnet », considéraient fort judicieusement la phtisie comme contagieuse, ce qui semblait à George Sand le comble de l’ignorance, des préjugés et de l’égoïsme, le manque absolu de cette « vertu sociale », que les adeptes de Leroux plaçaient à la base de toute morale. C’est bien ce qu’Amande, qui a l’égoïsme de la jeunesse, ne peut cependant admettre. C’est de l’or en barre, mon garçon, une femme comme ça dans le commerce. Mais elle ajoutait que la brave femme avait eu une belle constance de se tuer pour faire aller le ménage. »Je ne sais si ma femme s’aperçut de la contrainte et du tourment que j’éprouvais, il y eut entre nous un moment d’embarras et de silence, puis je pris tout à coup ma résolution

Il est alors mis dans une braisière qui puisse le contenir juste et on lui ajoute à peu près 4 décilitres de vin fumeux comme Madère, Porto, Xérès, Chypre, etc. Servi chaud, on l’accompagne d’une sauce Madère ou Tomate ; ou d’une garniture de choucroute ; de choux bouillis, braisés ou gratinés ; de haricots verts ; de purée de pois ou de pommes de terre, etc. Elle s’apprête en Carbonades à la Flamande (voir Bœuf) ou se rôtit comme le Carré et s’accompagne des mêmes garnitures, ainsi que de Choux braisés, farcis, gratinés, etc. Dans quelques jours, vous entrez dans une maison qui, tôt ou tard, sera la vôtre, si elle vous plaît. On peut, à la rigueur, glacer le jambon comme les autres braisés ; mais outre que c’est une opération peu pratique, elle n’ajoute rien à la qualité de la pièce : au contraire. Son accompagnement ordinaire est une sauce Demi-glace claire et corsée, additionnée du vin de braisage bien dégraissé et passé

Il apprit la charcuterie. Pendant qu’on descendait le cercueil, il réfléchissait qu’elle serait superbe dans la charcuterie. Si la sécheresse perdure pendant plusieurs jours et que le chien à la truffe chaude. Oui, je conseille la brouillade de truffe car c’est à la fois délicieux et très simple à réaliser. Les idées de Lisa étaient que tout le monde doit travailler pour manger ; que chacun est chargé de son propre bonheur ; qu’on fait le mal en encourageant la paresse ; enfin que, s’il y a des malheureux, c’est tant pis pour les fainéants. La vieille dame disait souvent qu’un sourire de Lisa la conduirait en enfer. Son grand charme venait de la façon exquise dont elle plaçait son rare sourire. Chaque espèce possède son charme et des qualités organoleptiques particulières. C’était dans l’origine le nom d’un serviteur qui accompagnait un seigneur à la guerre et qui était chargé de porter son bouclier et ses armes. Mais l’oncle Gradelle lui disait qu’il ne devait pas trop négliger ses casseroles, qu’un charcutier bon cuisinier était rare, que c’était une chance d’avoir passé par un restaurant avant d’entrer chez lui. La cloison était si mince, qu’il pouvait suivre chacun de ses mouvements