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La cuisine est en bon état, et il n’y a plus qu’à leur envoyer, pour compléter leur établissement, quelques ustensiles ordinaires et cinquante bottes de paille. Ils prétendront marcher de pair avec vous, vous vous serez fabriqué des égaux, et alors, qui est-ce qui cirera vos bottes ? Pour ce week-end hivernal, réservez sans plus tarder votre séjour autour du « Diamant Noir » du Vaucluse et du cru réputé de Chateauneuf-Du-Pape. Le diamant noir arrive en Ventoux Provence. Restaurant Les Florets, Gigondas : Le restaurant vous prépare un menu autour de la truffe , voici les informations sur les menus. Restaurant l'Entre-Potes- Gajuléa, Le Barroux : Le maître cuisinier Michel Philibert vous propose d'assister au Gala de la Truffe. Restaurant Chez Serge, Carpentras : Le chef Serge vous propose son célèbre menu Truffes pour l'hiver. Lors de votre séjour, un menu truffe préparé par le chef est accompagné des meilleurs vins régionaux. Je crois que votre Rousseau a manqué sa vocation; il était sans doute né pour devenir un fameux cénobite, un Père du désert, célèbre par ses austérités et ses macérations, un Stylite. Qui sait si quelque chance ne surgirait pas qui le délivrerait de l’affreuse alternative de laisser périr le père d’Ursule ou de perdre le sauveur du colonel
C’est le mycélium et cela montre que les truffes sont en bonne santé. C’est un mets délicieux, que des marons rôtis, bien dépoüillez de leur membrane interieure, & assaisonnez avec du jus d’orange, & du sucre ; mais il s’en faut bien que ce soit un mets salutaire. Ces prunes, comme on sçait, sont rondes, charnuës, médiocrement grosses, couvertes d’une peau noire, qui enveloppe une chair rouge & succulente, au milieu de laquelle est un petit noïau, long & pierreux, qui s’en sépare aisément, & qui contient une amande ovale, d’un goût agréable, tirant sur l’amer. On ne s’attendroit pas que l’Auteur du Traité des Dispenses, aprés avoir fait tous ses efforts pour recommander l’usage des Racines, des Herbages, des Fruits, osât représenter ensuite ces mêmes alimens comme dangereux à la vertu : c’est pourtant ce qu’il fait avec grand soin. Ce sont donc des terreurs paniques que l’Auteur du Traité des Dispenses, par une contradiction qu’il est difficile de concevoir, voudroit donner ici aux gens de bien, sur la plûpart des alimens maigres ; alimens, comme on sçait, dont il recommande si fort l’usage en Carême, & dont il voudroit même qu’on fît son unique nourriture pendant toute la vie
Sans doute elle présente aussi un nombre assez considérable des additions que l'on retrouve dans le texte traditionnel, mais, comme l'a remarqué Lightfoot, ces additions n'appartiennent pas à la version bohaïrique primitive : remarque dont la correction se vérifie de jour en jour. 182 et suiv. Le texte bohaïrique original représente donc une traduction très pure, exempte des additions dites occidentales , que l'on rencontre dans la version sahidique, et l'on a peine à croire qu'elle puisse être plus récente que celle-ci. Un certain nombre de curés n’avaient pas quitté leur paroisse, même dans les jours les plus mauvais de la révolution. On ne verrait pas alors des élèves, même de mérite, demeurer, à l’égard des plus magnifiques productions de grands maîtres encore existants, ignorants comme des Hottentots ; et le goût des musiciens ainsi éclairé serait tout autre, et leurs idées deviendraient plus grandes, plus élevées qu’elles ne le sont, et nous compterions enfin dans la pratique de la musique plus d’artistes que d’artisans
Le savant augustin a fait dans la préface du volume u un examen minutieux des fragments les plus considérables publiés dans ce même volume, particulièrement de Job, des Proverbes, de l'Ecclésiaste , d'Isaïe, d'Ézéchiel , de Daniel et des petits Prophètes. Les petits Prophètes ont été souvent corrigés sur l'hébreu. Mûnter, Spécimen, p. 7, avait déjà remarqué que le passage de Jérémie, cité par saint Matthieu, xxvii, 9-10, et qu'on ne lit dans aucun manuscrit de l'hébreu ni des Septante, se trouvait dans les deux versions coptes. Bosch haschanah, f. 26 a ; Vayyikra rabba, 25. Les rabbins talmudistes recommandent de dire, quand on entend chanter le coq : « Loué celui qui a donné l’intelligence au èékvi, pour discerner entre le jour et la nuit, » et le Targum explique le passage de Job du coq sauvage, (ai-negôl bdrâ’. 1° Dans l’Ancien Testament, il n’est probablement jamais question du coq, sauf dans un passage du livre de Tobie, viii, 11, qui fait mention de son chant. Prolegomena, Leipzig, 1894 ; H. Hyvernat, Album de paléographie copte, in-f°, Paris et Rome, 1888 ; Scrivener, A plain Introduction to the criticism of the New Testament, 4« édit., t. Londres, 1894. H. Hyvernat
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